Bewaard

Pizza

Pizza met patat

Een laag knapperige ovenfriet met ingekookte tomatensaus, mozzarella, salami, rode ui en paprika, die in een paar minuten onder de kaas samensmelt tot een pizza zonder deeg. De friet bak je eerst goudgeel op twee platen; daarna gaat alles samen op één plaat terug de oven in.

De redactie van Foody Magazine · bijgewerkt 26 september 2026

  • 45 min totaal
  • 4 personen
  • Makkelijk
Naar het recept

Heb je dit gemaakt? Geef je beoordeling

Het recept

Pizza met patat

Voorbereiden
10 min
Bereiden
35 min
Totaal
45 min
Oven
200 graden hetelucht
Personen
4

Ingrediënten

Voor de friet en de saus

Voor erop

Wat je nodig hebt

  • twee bakplaten met bakpapier
  • steelpan
  • brede spatel

Allergenen: melk.

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden hetelucht. Verdeel de bevroren friet in één laag over de twee bakplaten.

  2. Bak de friet 20 tot 25 minuten, of zo lang als de verpakking aangeeft, tot hij goudgeel en knapperig is. Schud de platen halverwege en wissel ze van plek.

  3. Kook intussen de passata met de knoflook, de oregano en de olijfolie op middelhoog vuur in 5 tot 8 minuten in, tot een dikke saus die op de lepel blijft liggen. Snijd de ui in dunne ringen en de paprika in dunne reepjes.

  4. Schuif alle friet met de spatel samen op één bakplaat, tot een dichte laag van twee of drie frietjes dik.

  5. Schep de saus er in strepen over, zodat niet alle friet bedekt is, en strooi de mozzarella erover. Verdeel de salami, de ui en de paprika over de kaas.

  6. Zet de plaat 6 tot 8 minuten terug in de oven, tot de kaas gesmolten is en borrelt en de salami aan de randen krult.

  7. Strooi de basilicum erover en zet de plaat meteen op tafel. Schep de pizza met de spatel in stukken op de borden.

Goed om te weten

  1. Dikke of dunne friet?

    Ovenfriet in een dikke snit; dunne frietjes worden onder saus en kaas sneller slap. Reken 200 gram per persoon, bevroren gewogen. Bak hem goudgeel en niet donkerbruin: bij donker bakken ontstaat meer acrylamide.

Bewaren en opwarmen

Eet de pizza meteen; opgewarmde friet wordt niet meer echt knapperig. Restjes zet je binnen twee uur afgedekt in de koelkast en eet je binnen twee dagen op, na één keer opwarmen in de oven of de airfryer tot ze door en door heet zijn. De tomatensaus kun je twee dagen van tevoren maken en in de koelkast zetten.

Veelgemaakte fouten

De friet is na 25 minuten nog bleek

De platen lagen te vol of de oven was nog niet op temperatuur. Bak door en kijk om de paar minuten, tot hij goudgeel is; pas daarna gaat het beleg erop.

De friet is onder de saus slap geworden

Er ging te veel of te dunne saus op, of de plaat stond te lang in de oven. Zet hem nog 2 tot 3 minuten onder de grill, dan worden de frietjes bovenop weer knapperig. Schep de saus de volgende keer in strepen en niet als laag.

Zo kun je variëren

Vegetarisch, met mais
Laat de salami weg en strooi er 150 gram uitgelekte mais uit blik en een extra paprika in reepjes over. Veel mozzarella wordt met dierlijk stremsel gemaakt, en dat hoeft niet op het etiket te staan; kies bij twijfel mozzarella waarop vegetarisch staat.
Met zelfgesneden friet
Snijd 1 kilo kruimige aardappels in staafjes van een centimeter, zoals voor ovenfrietjes, spoel ze af en dep ze goed droog. Schep ze om met 2 eetlepels zonnebloemolie en bak ze 30 tot 40 minuten op de twee platen, halverwege gekeerd, tot ze goudgeel zijn en vanbinnen zacht. Neem aardappels die niet in de koelkast hebben gelegen: die kleuren sneller en vormen meer acrylamide.

Wat eet je erbij?

Wat rauwkost, zoals plakjes komkommer en worteltjes.

Voedingswaarden per portie

EnergieVetWaarvan verzadigdKoolhydratenWaarvan suikersVezelsEiwitZout
585 kcal 28 g 9,4 g 56 g 7,3 g 7,2 g 20 g 1,6 g

Dit is één portie, als je het recept in 4 personen verdeelt, berekend met gemiddelde productwaarden. De werkelijke voedingswaarden kunnen per product en merk verschillen. Zo berekenen we de voedingswaarden.

Veelgestelde vragen

Kun je pizza met patat in de airfryer maken?
Ja, in kleinere porties. Bak de friet volgens de verpakking in de airfryer, schep hem in een ovenschaaltje dat in de mand past, beleg hem en zet hem 3 tot 5 minuten terug op 180 graden, tot de kaas gesmolten is.
Wat is het verschil met een kapsalon?
Het beleg. Op een kapsalon gaan shoarma, kaas en na de oven koude sla met knoflooksaus; op pizza met patat tomatensaus, mozzarella en pizzabeleg. De friet als bodem is hetzelfde.

Ook lekker

Alle recepten

Heb je dit gemaakt?

Vertel wat je hebt aangepast of waar je tegenaan liep. We lezen alles na voordat het op de site komt, en we passen recepten aan als dat nodig is.

Je beoordeling (mag leeg blijven)