Recepten voor wraptosti's

Welke wraptosti maak je?

In de koekenpan bak je een tuna melt wrap met tonijn en cheddar, of een wrap met ei en kaas waarbij het ei aan de wrap vastbakt. De gegrilde wraps met tomaat en serranoham rol je op en pers je in de grillpan.

Om uit de hand te eten zijn er krokant gebakken wraps met kip en kaas. Een quesadilla is een tortilla met kaas die je dubbelgevouwen in een droge pan bakt.

Welke wrap en welke vulling?

Een tarwetortilla van 20 centimeter vouw je tot een pakketje dat in een tosti-ijzer past; een grote wrap klap je dubbel tot een halve maan. Maïstortilla's breken bij het vouwen. Koude wraps uit de koelkast barsten minder als je ze eerst even opwarmt in een droge pan.

Kaas houdt de wrap dicht: leg een laagje onder en een laagje boven de vulling. Laat natte vulling zoals tomaat of gegrilde groente uit een pot goed uitlekken, en doe vlees er gegaard in, zoals ham of kip die je eerder hebt gebakken.

Als het misgaat in het ijzer

Een wrap die openklapt had te veel vulling, of lag met de naad naar boven. Houd een rand van anderhalve centimeter vrij en leg de vouwen naar beneden.

Kaas die op de platen loopt, brandt vast; veeg het ijzer schoon met keukenpapier als het handwarm is. Blijft de wrap bleek en slap, dan was het ijzer niet warm genoeg of de vulling te nat.

Vragen over wraptosti

Kun je een wrap in een tosti-ijzer doen?

Ja. Vouw een tarwetortilla van 20 centimeter dicht als een envelop en leg hem met de naad naar beneden in het voorverwarmde ijzer.

Hoe vouw je een wrap voor een tosti?

Leg de vulling in een vierkant in het midden en sla de vier kanten naar binnen tot een plat pakketje, met een rand van anderhalve centimeter vrij. Sneller is dubbelklappen tot een halve maan, maar die barst eerder open aan de ronde kant.

Hoe lang moet een wraptosti in het tosti-ijzer?

Meestal vier tot zes minuten in een voorverwarmd ijzer, tot de buitenkant goudbruin is en de kaas gesmolten. In een koekenpan keer je hem halverwege en druk je hem aan met een spatel of een pannetje.

Waarom heet een wraptosti ook wel gezonde tosti?

Omdat er één tortilla in gaat in plaats van twee sneetjes brood. Verder is het dezelfde tosti, met dezelfde kaas en hetzelfde beleg.

Kun je een wraptosti invriezen?

Ja, ongebakken en gevouwen, met bakpapier ertussen; gevulde wraps blijven ongeveer drie maanden goed. Laat ze in de koelkast ontdooien en bak ze tot de kaas gesmolten en het midden heet is. Meer staat bij wraps invriezen.