Keuzehulp
Kies hoeveel tijd je hebt, wat voor maaltijd het wordt en wat je al in huis hebt.
Help me kiezenNu in het seizoen
Per seizoen wat er in de winkel ligt, wat het kost aan tijd en wat je ermee maakt.
Bekijk de seizoenenAlle keukens
Per keuken de gerechten die er echt bij horen, met de techniek en de ingrediënten die het verschil maken.
Bekijk alle keukens
Taco
Een tortillawrap met een dunne laag gekruid rauw gehakt erop, met de gehaktkant naar beneden knapperig gebakken in de koekenpan. Na het keren smelt er kaas op het gehakt; daarna gaan sla, tomaat en limoenroom erop en vouw je de wrap dubbel, als een taco.
Het recept
Snijd eerst de groente: de sla in dunne reepjes, de tomaten in blokjes en de rode ui in ringen. Roer het sap van een halve limoen door de zure room en snijd de andere helft in partjes. Zo ligt alles klaar voordat het rauwe gehakt op de snijplank komt.
Meng het gehakt kort met de knoflook, het paprikapoeder, de komijn, de oregano, de chilivlokken en het zout.
Leg een wrap op een vel bakpapier, verdeel een kwart van het gehakt erover en druk het met je vingers uit tot een dunne, gelijke laag tot een centimeter van de rand. Leg er een vel bakpapier op en druk het gehakt met je handpalm aan, zodat het aan de wrap blijft plakken.
Maak de andere drie wraps op dezelfde manier en leg ze met bakpapier ertussen op een bord in de koelkast tot ze de pan in gaan. Was je handen.
Verhit een paar druppels olie in de koekenpan op middelhoog vuur. Leg er een wrap in met het gehakt naar beneden, druk hem met de spatel aan en bak hem 4 minuten zonder te schuiven, tot het gehakt donkerbruin en knapperig is.
Keer de wrap. Het gehakt moet nu tot aan de wrap grijsbruin zijn, nergens roze; kijk langs de rand of snijd er een stukje van los. Strooi een kwart van de kaas erover, leg het deksel op de pan en bak 1 tot 2 minuten, tot de kaas gesmolten is en de wrap aan de onderkant bruine vlekken heeft.
Schuif de wrap op een bord, leg sla, tomaat en ui op één helft, schep er een lepel limoenroom op en vouw hem dubbel.
Bak de andere drie wraps op dezelfde manier, telkens met een paar druppels olie. Met twee koekenpannen bak je er twee tegelijk. Zet de partjes limoen erbij.
Gewone tarwewraps van ongeveer 25 centimeter, zoals je ze voor gerolde wraps koopt. Er past er één tegelijk in een koekenpan van 28 centimeter, met het gehakt tot een centimeter van de rand.
Tacowraps zijn het lekkerst meteen, als de wrap nog knapperig is. Gebakken wraps zonder beleg zet je binnen twee uur in de koelkast en eet je binnen twee dagen op; warm ze één keer op in een droge koekenpan, tot ze door en door heet zijn. Wraps met rauw gehakt erop bak je nog dezelfde dag.
Het was niet stevig genoeg aangedrukt, of de wrap is geschoven voordat er een korst aan zat. Vouw hem gewoon dicht; het gehakt blijft er dan in zitten. Druk de volgende wrap in de pan meteen met de spatel aan en laat hem de eerste minuten liggen.
Zet het vuur lager en leg het deksel op de pan; onder het deksel smelt de kaas in een minuut. Bak de volgende wrap op iets lager vuur.
Hij is te lang gebakken en zo knapperig geworden als een chip. Leg het beleg erop en eet hem open, of vouw de volgende wrap zodra hij uit de pan komt, als hij nog warm en buigzaam is.
Een maiskolf of een frisse salade. Wil je meer op tafel zetten, maak dan frisse tomatensalsa of guacamole.
| Energie | Vet | Waarvan verzadigd | Koolhydraten | Waarvan suikers | Vezels | Eiwit | Zout |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 690 kcal | 44 g | 20 g | 37 g | 5,7 g | 3,7 g | 35 g | 2,2 g |
Vertel wat je hebt aangepast of waar je tegenaan liep. We lezen alles na voordat het op de site komt, en we passen recepten aan als dat nodig is.
Tacowraps met gehakt
Stap 1 van 8
Snijd eerst de groente: de sla in dunne reepjes, de tomaten in blokjes en de rode ui in ringen. Roer het sap van een halve limoen door de zure room en snijd de andere helft in partjes. Zo ligt alles klaar voordat het rauwe gehakt op de snijplank komt.
Stap 2 van 8
Meng het gehakt kort met de knoflook, het paprikapoeder, de komijn, de oregano, de chilivlokken en het zout.
Stap 3 van 8
Leg een wrap op een vel bakpapier, verdeel een kwart van het gehakt erover en druk het met je vingers uit tot een dunne, gelijke laag tot een centimeter van de rand. Leg er een vel bakpapier op en druk het gehakt met je handpalm aan, zodat het aan de wrap blijft plakken.
Stap 4 van 8
Maak de andere drie wraps op dezelfde manier en leg ze met bakpapier ertussen op een bord in de koelkast tot ze de pan in gaan. Was je handen.
Stap 5 van 8
Verhit een paar druppels olie in de koekenpan op middelhoog vuur. Leg er een wrap in met het gehakt naar beneden, druk hem met de spatel aan en bak hem 4 minuten zonder te schuiven, tot het gehakt donkerbruin en knapperig is.
Stap 6 van 8
Keer de wrap. Het gehakt moet nu tot aan de wrap grijsbruin zijn, nergens roze; kijk langs de rand of snijd er een stukje van los. Strooi een kwart van de kaas erover, leg het deksel op de pan en bak 1 tot 2 minuten, tot de kaas gesmolten is en de wrap aan de onderkant bruine vlekken heeft.
Stap 7 van 8
Schuif de wrap op een bord, leg sla, tomaat en ui op één helft, schep er een lepel limoenroom op en vouw hem dubbel.
Stap 8 van 8
Bak de andere drie wraps op dezelfde manier, telkens met een paar druppels olie. Met twee koekenpannen bak je er twee tegelijk. Zet de partjes limoen erbij.
Timers
