Recepten met Turks brood

Wat maak je met Turks brood?

Warm uit de oven komen gevuld Turks brood met kip, paprika en spinazie, Turks brood met gehakt en Turks brood met tonijn. Voor pizza van Turks brood beleg je de twee helften van een opengesneden brood als pizzabodem.

Voor een broodje met warm vlees uit de pan kies je Turks brood met kip gyros, kipshoarma met tzatziki of broodje kebab. In een halfuur klaar zijn Turks brood met oude kaas, pesto en salade, de Turkse tosti en Turks brood met carpaccio.

Zelf bakken of kopen?

Het recept voor Turks brood geeft twee platte broden van 25 centimeter. Reken op bijna drie uur, waarvan het meeste rijstijd is.

Gekocht Turks brood haal je vers bij de bakker of als afbakbrood in de supermarkt. Bijna alle recepten hier gebruiken één brood van ongeveer 400 gram voor vier personen.

Bij gevuld brood gaat het vlees gaar de vulling in

In de oven smelt de kaas en wordt het brood warm, maar die tijd is te kort om rauw vlees te garen. Bak gehakt rul tot er nergens meer rood of roze in zit, en kip tot er vanbinnen geen glazig plekje meer te zien is.

Laat een natte vulling eerst inkoken of giet het vocht af, anders weekt de bodem van het brood door.

Vragen over Turks brood

Hoe krijg je Turks brood weer knapperig?

Bespat de korst licht met water en warm het brood ongeveer vijf minuten op in een oven van 200 graden boven- en onderwarmte. In de magnetron wordt het wel warm, maar taai zodra het afkoelt.

Hoeveel Turks brood reken je per persoon?

Een kwart brood van ongeveer 400 gram, als broodje of als twee punten gevuld brood. Het recept om zelf te bakken geeft twee broden, genoeg voor acht personen.

Hoe lang blijft Turks brood goed?

Op de dag zelf is het op zijn best. In een broodzak op kamertemperatuur blijft het twee tot vier dagen goed, al wordt het wel taaier. Bewaar het niet in de koelkast, want daar wordt het sneller oudbakken.

Kun je Turks brood invriezen?

Ja, één tot drie maanden, het liefst in punten of plakken zodat je pakt wat je nodig hebt; hoe langer het in de vriezer ligt, hoe droger het wordt. Laat het in de zak ontdooien en warm het kort op in de oven. Gevuld brood vries je liever niet in, want het brood wordt na het ontdooien kruimelig.